Este libro de cocina recoge las mejores recetas caseras que se realizaban en el Restaurante Montanes de Guardo en el norte de Palencia-Espana. Cocina de inspiracion vasca que la madre del autor realizaba con gran exito. Ademas de las sabrosas recetas, en el libro se explican las principales propiedades de los alimentos, el Indice de Masa Corporal y el pH. Recomienda menus para personas mayores con una consideracion sobre los alimentos afrodisiacos. Y concluye exponiendo las caracteristicas, maridaje y cata de los principales vinos que se producen en Espana.
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